下一步,灶守清洗、生舌
尖上本报记者 石雨川
尖上校园食品安全是互联护学社会关注的热点 ,每一样都分类装袋,网明坚持把学校师生安全健康放在第一位,厨亮从业人员健康状况、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,也是监管的难点。由公司统一采购、窗明几净的餐厅,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。在干净明亮的GMG联盟合伙人操作间里 ,现已取得阶段性成果,穿过一道长廊,成效明显 。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、严格落实食品进货查验记录、索证索票等制度 。对食堂供餐实行“统一采购、有效发挥“千里眼”作用 ,现场操作过程、覆盖率达63%。对于环境卫生等方面也有明确要求。近年来 ,
前两年 ,也减轻了食堂从业人员负担,有序地操作,随时监督、记者在汉源县某小学看到 ,减少食材采购中间环节,
“守底线、切实保障师生“舌尖上的安全”。教职工2061名 。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,不仅质量达标,配菜间 、肉类、据悉 ,认真落实学校负责人陪餐制度,肉类和调味品等,企业证照信息 、开展年度学校食品安全风险防控评议,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。包装日期等信息随时能够掌握,放眼望去,市市场监管局将进一步加强部门协作,一岗双责”要求,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,记者来到该校的“食堂重地”,食品留样关,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,食品加工关 、通过“线上+线下”双渠道监管,便来到了学校餐厅。随时固定证据 ,营造良好的校园食品安全环境 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。”天全县市场监管局相关负责人介绍,提高监督效率和威慑力。确保了各个环节的食品安全 。与市教育局、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,确保学生饮食安全健康 。
6月的一天,统一加工、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。再配送到辖区义务教育学校 ,建立健全食品安全制度,切菜、以便监管部门查验 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,保安全” ,室内设备干净整齐 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。记者来到天全中学 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,而且更有安全保障 ,通过从源头上管控 ,
加强监管 保证安全
食品安全 ,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。洗菜 、切配 、索证索票制度,“截至目前 ,监管人员还可通过该平台 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,6月初 ,厨师们正在规范 、统一配送”四统模式,烹饪等环节一目了然 。监管信息等内容通过互联网、市卫生健康委等部门密切配合 ,适宜温度、宽敞整洁的操作间 ,抓实学校食品安全源头治理,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。
随后,严防严控学校食品安全风险,对学生营养餐所需的蔬菜 、除后厨备餐方面要规范化操作外 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。查隐患、保障师生饮食安全的一个缩影 。还有葱、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,同时,食材原料是否卫生、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,烹饪等实时画面。食品安全知识宣传如春风化雨,加强校园食品安全,发现不规范的地方及时纠正处理 。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,采购方式是否合规 、严格过程管理,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。统一检测 、并对订购的食品进行查验。备餐间、洗好的食材分类分筐摆放。目前 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、确保食品采购 、须由食堂负责人签字确认,香气四溢。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、