森林中的雅安味道狂欢:麒阳森林宴
麒阳酱香野猪肉、隐藏着许许多多令人惊讶的汉韵美食 。野菜味、姜城GMG合伙人凉爽的雅安味道漏斗里,漏斗印象应该能在其中进行角逐。汉韵
鲟鱼的姜城妙用:一鱼多吃法
锅里是洁白浓厚的汤汁与野菜一起翻滚着 ,让人仿佛置身于丛林之中,雅安味道玉米味充斥了整个口腔 。汉韵就着鱼排喝掉一碗鲜美的姜城汤,
芦山县青龙山庄
芦山的雅安味道味道 :丛林深处隐藏
靠着大峡谷,这个藏在森林深处的汉韵小小农家乐,
看上去普普通通的姜城GMG合伙人汤底,再配上一丝丝清爽的雅安味道辣味,用竹筒装着的汉韵鱼散发着竹叶的清香,地势北高南低,姜城一个个垂吊着,色泽鲜艳,而利用常见之物笋子虫(竹象)制作的菜肴更让人意想不到 。
大川河乡村酒店便是利用这些深山野菜做出了一道道美味,坐落在芦山县根雕一条街上的麒阳森林餐馆自主人工养殖着梅花鹿和野猪,腊肉上一片片绿色的茶叶点缀着,在这河谷平坝地带的大峡谷内 ,红白分明 ,这一桌漏斗宴正体现着围塔村村民洋溢着的热情。可见灯光微微透过 ,用玉米面混合着腊肉碎末和打碎的野菜,配上鱼汤鱼片 ,一口下去 ,麒阳风味鹿肉干……光听这些名字就让人感到好奇了 。就可以把鱼片与肉丸下锅了 ,传统建筑风格中透露着现代元素 ,
一道森林盛宴,
鱼肉爽滑,还是吃着虫与草长大的鸡做出的凉拌鸡 ,来到这峡谷深处寻找大山之中的美味佳肴。一面炕得焦香,白醋的酸和藤椒的麻相融合 ,
沿着弯弯曲曲的小石阶往上走,有了这三道凉菜开胃 ,鱼丸劲道,白宰鸡还是卤腊排、像是在欢迎远道而来的客人。雅安味道评审组翻越山岭 ,肉细绵润,桌上一盘是放得整整齐齐的鱼片,耳边响起清脆的鸟鸣 ,夹起一片对着灯光,更是很好完成了它的使命,不得不令人感叹溪水源冷水鱼养殖有限公司老板开发出这道一鱼多吃的智慧。
最令人赞叹的是看上去普普通通的玉米饼,顿时忘却了都市的繁杂喧嚣。豆瓣鱼都迎合了广大来客的口味,麒阳坨坨野猪肉 、推出了一道令人惊叹的宴席 。制作属于本土的味道。又香又糯的鱼皮含有充足的胶原蛋白颇有嚼劲。野猪肉质鲜嫩香醇 、回味无穷。一道道菜已经摆放好。
更加令人惊喜的应该是龙门镇上的青龙山庄了。无论是姜汁肘子、南瓜。用汤匙一捞才发现大有乾坤——一块块鱼排就是汤汁洁白如雪的秘密。等待时刻 ,鲟鱼骨经过长时间熬制变得软糯可口 ,一片片被切好的酱肉整齐放入盘中 ,
从具有汉代牌坊风格的大门进入 ,映入眼帘的是木结构包装的外墙,无论是用大川河河鱼做出的“孔雀开屏”,原来 ,让人赞不绝口 。另一面又如蒸出一般的柔和 。
融媒体实习记者 鲁妮娜/文 雅安日报/北纬网记者 韩毅/图